Dampfnudeln in der GASTROLUX Pfanne gemacht

Hallo Liebe Leser,

gestern habe ich mit meiner Neuen Pfanne Dampfnudeln gemacht. Sie haben super genial geschmeckt! Einfach ein Traum. Wirklich einfach genial. Sie waren super einfach gemacht mit meiner tollen Pfanne. Sie liegt super in der Hand und mit dem Deckel ist es einfach nur super!! ich bin total froh diese Pfanne testen zu dürfen und kann sie jedem nur empfehlen! Hier ein paar Bilder  :-)

www.gastrolux.de

 

 

 

 

Hier noch das Rezept:

 

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

1/2 Zitrone

500 Gramm Mehl

Knapp 1/2 Itr. Milch

20 Gramm Hefe

130 Gramm Zucker
·130 Butter

2 Eier

1/2 Teel. Salz

 

DAMPFNUDELN

 

 

 

DIE ZUBEREITUNG

Die Zitronenschale abreiben. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Knapp 1/4 Itr. Milch erwärmen. Die Hefe zerbröckeln und mit 80 Gramm Zucker und etwa der Hälfte der lauwarmen
Milch in dieser Vertiefung auflösen. Etwas Mehl darüber streuen und den Vorteig an einem warmen Ort stehen
lassen. Wenn der Teig gegangen ist, kann er weiterverarbeitet werden. Wenn es etwas schneller gehen soll
kann auch mit Trockenhefe gearbeitet werden.

So geht es weiter:

Etwa 1/8Itr. Milch, 80 Gramm Butter, die Eier, das Salz und die abgeriebene Zitronenschale mit dem Vorteig
und dem restlichen Mehl verkneten, bis der Teig Blasen wirft. Aus dem Teig kleine Klöße formen und diese auf
einem bemehlten Backbrett zugedeckt gehen lassen, bis sich die Klöße etwa verdoppelt haben.

Die restliche Milch, den restlichen Zucker und die restliche Butter in der Pfanne erwärmen. Die Hefeklöße
nebeneinander in den Topf setzen und zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten garziehen lassen. Während
dieser Zeit darf der Deckel nicht abgenommen werden, die Dampfnudeln fallen sonst zusammen.

Dazu passt wunderbar eine Vanillesoße .